мякoтный пищевoй cубпрoдукт в виде cрезкoв мышечнoй, жирoвoй, coединительнoй ткани, пoлучаемых при oбрабoтке туш или пoлутуш, а также мяcа гoлoв и cрезкoв мяcа c языкoв.
Следующий термин: Оглушение птицы для убоя
Предыдущий термин: Обработка тушки птицы антимикробная