Цена: смета
Разработана для производства светлых сортов хлеба: деревенские хлеба, багеты, чиабатта.
В составе содержится подкисленная заваренная ржаная мука.
Дозировка: 10-40% от рецептурного количества.
Важно! Паста придает хлебу кислинку и кремовый цвет мякиша, которые присущи ремесленным хлебам на заквасках.