Цена: смета
Разработана для производства темных сортов хлеба с выраженным солодовым вкусом и ароматом.
В составе содержится заваренная ржаная мука и ржаной ферментированный солод.
Дозировка: 10-40% от рецептурного количества.
Важно! Солод в заварном хлебе более ароматный, так как паста проходит термообработку, которая, в свою очередь, способствует лучшему раскрытию ароматических веществ.