Фабрика CASARO, входящая в Ассоциацию «Росспецмаш», представила мини-сыроварни, предназначенные для домашнего использования и небольших фермерских хозяйств.
Эти автоматические сыроварни объемом от 40 до 200 литров подходят для производства сыра и других молочных продуктов как в домашних условиях, так и в небольших сыроварнях. Оборудование обеспечивает точное соблюдение технологического процесса, включая нагрев, охлаждение и выдержку температуры.
Сыроварни выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304 и соответствуют Постановлению Правительства РФ №719, подтверждающему их российское происхождение.
Ключевые характеристики включают цилиндрическую форму чаши, электрический нагрев, водяную рубашку с максимальной температурой нагрева до 95 градусов и охлаждение проточной водой. Циркуляционный насос водяной рубашки улучшает теплообмен, ускоряя процессы нагрева и охлаждения, что помогает экономить энергию.
Устройство оснащено двумя температурными датчиками: для рубашки и продукта, а также двумя типами насадок для мешалки: двухлопастной для нагрева и охлаждения и трехлопастной для вымешивания зерна при втором температурном нагреве. Рассекатель улучшает вымешивание, предотвращая «карусельный» эффект.
Кроме того, сыроварни оснащены быстросъемным механизмом мешалки, мотором-редуктором на поворотной консоли, сливным краном, крышкой из двух сегментов, механизмом наклона чаши для облегчения слива и регулируемыми опорами.
Блок управления разрабатывается и производится на предприятии.
Источник информации : Пресс-служба Ассоциации «Росспецмаш»
