Цена: смета
Автоматическая линия для слоеных изделий. На линии возможно изготовление широкого ассортимента изделий из слоеного, дрожжевого или сахарного теста: ушек, конвертиков, рулетов, штруделей, декорированных изделий, язычков, пиццы, в т.ч. изделий с начинкой и т.п. Производительность: 100-500 кг/час Количество слоев теста: до 288 Сырьё: мука Энергоноситель для печи: электричество Все компоненты, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали AISI 304 Привода и комплектующие европейского производства Система управления на базе контроллера с экраном TOUCHSCREEN Ключевые особенности линии: • АВТОМАТИЧЕСКОЕ ДОЗИРОВАНИЕ КОМПОНЕНТОВ; • ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ ЗА СЧЕТ СМЕННЫХ УЗЛОВ ФОРМУЮЩЕЙ МАШИНЫ, А ТАКЖЕ: - ПОДАЧИ ЖИДКИХ НАЧИНОК, - ПОСЫПКИ САХАРОМ, МАКОМ, КУНЖУТОМ И ПР. - СКРУЧИВАНИЯ В РУЛЕТ - ОДНО- И МНОГОКРАТНОГО СВОРАЧИВАНИЯ - НАСЕЧКИ ПОВЕРХНОСТИ; • ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЛИНИИ ПОД ПОМЕЩЕНИЕ ЗАКАЗЧИКА. В состав линии входят: - линия ламинации с экструдером жира; - линия формовки; - туннельная печь; - система конвейеров для охлаждения и упаковки. Технологический процесс: Тесто подается из тестомеса в приемный бункер экструдера линии ламинации. Экструдер производит тестовую ленту, на которую экструдер жира укладывает слой жира для получения характерной структуры теста. Ламинаторы и узлы сворачивания обеспечивают получение заданного числа слоев. Калибратор на выходе линии ламинации обеспечивает заданную толщину тестовой ленты. Тестовая лента слоеного теста подается на линию формовки. Подача может быть как с линии ламинации, так и с раскаточной машины. На линии формовки с помощью Многочисленных сменных узлов происходит изготовление заготовок разнообразных кондитерских изделий. Заготовки подаются в туннельную печь для выпечки, после чего охлаждаются и подаются на упаковку.
Подробнее о компании
