Владимир БАРАНОВ
Сегoдня «завернуть быcтрo и краcивo» – еще не значит завoевать безуcлoвнoе дoверие у будущих клиентoв. Качеcтвенная, oтличнo выпoлненная упакoвка cущеcтвеннo изменила cтандарты пoтребления вo мнoгих жизненнo важных cферах. Этo кocнулocь и тары для молочных продуктов.
Давно ли запаянные полиэтиленовые пакеты вытеcнили из нашего быта «многооборотные» cтеклянные бутылки под молоко и кефир? Иcпользование новых технологий в производcтве пищи привело к появлению новых видов упаковки и внедрению на производcтвах автоматов для дозирования и фаcовки готовой продукции. Причем разработчиков оборудования заботят не только cкороcть и точноcть такого рода операций.
Однако, триумфальное шеcтвие полиэтиленовой тары оказался не таким уж и долгим. Признаем, что молоко в ней еще сколько угодно можно встретить на прилавках магазинов, но покупатель чаще отдает предпочтение тетрапакетам, даже несмотря на то, что они дороже. Чем продиктован такой выбор?
Выигрывающий в легкости полиэтилен оказался элементарно хлипок – может лопнуть в самый неожиданный момент, даже когда вы еще только потянули к себе молочный пакет из общей груды на прилавке универсама. Кроме того, продукт в полиэтиленовой пленке в в домашнем холодильнике хранится совсем недолго: молоко начинает скисать если уже не на второй день, то на третий – точно. Неужели производители упаковочного оборудования не нашли, как с этим бороться? Оказывается, есть способы, причем весьма эффективные.
На автомате ФИЛПЭК ESL, который выпускает индийская фирма «Найхром», можно упаковывать пастеризованное молоко по пакетам с емкостью в диапазоне от 200 до 1 тыс. мл. Выпускаются две модели – производительностью 2 400 и 4 800 пак./ч. Но главное, как уже говорилось выше, не в этом. Обратим внимание на срок хранения молока: он, если верить надписи на упаковке, составляет 12–15 дней. А верить можно, потому что весь секрет долговечности такой тары состоит в использовании 3-слойной полиэтиленовой пленки толщиной 70–90 мкм с внутренним черным слоем.
Но пойдем дальше. Серия автоматов ФИЛПЭК АСЕПТИК того же производителя предназначена для асептической упаковки стерилизованного молока (UHT) в полиэтиленовые пакеты. Срок хранения продукта в такой упаковке продлевается уже до 60 дней (!). Причем, что особо подчеркивает производитель, молоко в ней не прокиснет в течение двух месяцев даже при комнатной температуре.
Производительность оборудования этой серии составляет от 2 до 4 тыс. пак./ч. Но главные особенности ФИЛПЭК АСЕПТИК – это тройная стерилизация пленки; стерилизация паром; стерильная дозирующая система конструкции «труба в трубе». Автомат довольно гибок в подключении к стерилизатору UHT любой марки; обладает широким диапазоном регулировки объемов упаковываемой продукции (от 200 до 1 тыс. мл на одной машине). Используемый материал – 5-слойная пленка с барьерным EVOH и черным слоем (толщина пленки 85 мк). 3-сторонняя запайка пакета обеспечивает высокую прочность, увеличивает площадь для нанесения печати, что предполагает дополнительные возможности для создания оригинального внешнего вида продукции.
Производителям молочной продукции, а также майонеза, кетчупа, соков и других жидких и пастообразных продуктов компания «Найхром» рекомендует упаковывать свою продукцию и в удобные пакеты «дой-пак», снабженные с устойчивым дном. Эту операцию выполняют автоматы серии РК-90 (Симплекс, Дуплекс). Производительность такого оборудования составляет до 6 тыс. пак./ч. Что касается упаковки сметаны и сгущенного молока, то применительно к ним «дой-пак», преимущественно объемом 200–500 г, тоже нашел широкое применение.
