Цена: смета
Продукт биоконверсии кукурузного крахмала представляет собой смесь углеводов различной молекулярной массы: глюкозы, мальтозы и высших полисахаридов. Это натуральные сахарозаменители растительного происхождения.Виды крахмальной патоки:
- низкоосахаренная (DE 24-28, DE 30-34);
- карамельная (DE 36-42);
- мальтозная;
- высокоосахаренная.
Функциональные свойства:
- заменители сахарозы;
- регуляторы влажности и структуры кондитерских изделий;
- стабилизаторы вкусовых качеств в течение срока хранения;
- стабилизаторы сладости, вкуса и цвета;
- источник сбраживаемых сахаров;
- регуляторы мягкости и характеристик затвердевания;
- легко усваиваемые углеводы.
Область применения:
- кондитерская промышленность;
- пивоваренная промышленность;
- хлебопекарная промышленность;
- консервная промышленность;
- индустрия мороженого.
Подробнее о компании
